JAKARTA, REQnews - Carmine atau karmin dinyatakan <a href="https://www.reqnews.com/read/news/69166/ingat-hukum-parkir-mobil-di-jalan-depan-rumah-haram">haram</a> hukumnya oleh Lembaga Bahtsul Masail Nahdlatul Ulama (LBMNU). Lembaga tersebut memutuskan bahwa pewarna dengan bahan aditif pangan yang berasal dari serangga itu hukumnya najis dan haram dikonsumsi.Karena itu, karmin tidak boleh digunakan sebagai pewarna makanan dan minuman, perlengkapan make up, dan lainnya.Hal ini disampaikan langsung oleh Ketua Tanfidziyah Pengurus Wilayah Nahdlatul Ulama (<a href="https://www.reqnews.com/read/news/65566/lbm-pwnu-jabar-nyatakan-ponpes-al-zaytun-terindikasi-menyimpang-dari-ajaran-islam">PWNU</a>) Jawa Timur, KH Marzuki Mustamar, saat mengisi ceramah di haul ke-47 KH. Atqon Pondok Pesantren Mambaul Ulumayong pada Minggu, 24 September 2023. Kiai Marzuki Mustamar yang juga pimpinan Pondok Pesantren Sabilirrosyad, Gasek, Malang, Jawa Timur, mengatakan bahwa LBMNU Jatim telah memutuskan tentang hukum penggunaan karmin."Bahtsul Masail Jawa Timur memutuskan karmin haram dan najis kecuali menurut pendapat Imam Qoffal itu haram saja tidak najis, tapi selain itu (ulama fiqih menghukumi) haram dan najis. Karena itu, saya minta kepada semua jamaah yang biasa ke toko, warung, berjualan es krim merah, berjualan yogurt merah, berjualan Yakult merah tolong diteliti, merahnya itu pakai karmin atau tidak. Biasanya ditulis karmin atau kode E-120 kalau ada itu jangan dibeli. Yang sudah telanjur dibeli, jangan dijual. Untuk makan ayam saja," kata Kiai Marzuki, dikutip dari kanal Youtube SABBIH, Kamis, 28 September 2023.Sebagai informasi, karmin adalah nama pigmen warna yang diperoleh dari serangga yang hidup pada genus kaktus. Serangga ini berasal dari daerah tropis Amerika Selatan dan Tengah dan menghasilkan pigmen sebagai pencegah serangga lain.Pigmen tersebut dapat diperoleh dari tubuh dan telur serangga. Pigmen tersebut masih digunakan sebagai pengusir semut organik. Carmine adalah nama pigmen, warna sebenarnya adalah asam carminic.Pewarna tersebut terbuat dari kutu daun (cochineal) atau serangga bersisik subordo Sternorrhyncha. Serangga ini biasa hidup di kaktus memakan kelembapan dan nutrisi tanaman.Dilansir dari laman Eurolab, nama yang diberikan untuk carmine dalam industri makanan adalah E120. Zat aditif ini adalah pewarna alami yang sangat kuat. Dengan E120, makanan diberi rona merah muda hingga ungu.Dalam industri makanan, E120 kerap digunakan dalam produk daging. Pada umumnya, produk dalam kategori ini berasal dari sumber hewani. Warna makanannya berciri khas pink atau merah.Namun, tidak hanya produk daging, minuman, buah dan minuman energi, selai, sirup, permen karet, kue industri, sayuran kaleng, es krim, dan makanan, seperti yogurt stroberi atau buah merah mengandung E120. Food and Drug Administration (FDA) AS telah mengakui bahwa aditif ini aman dalam makanan. Meski demikian, bahan tersebut dilarang di negara-negara <a href="https://www.reqnews.com/read/news/69092/turkiye-ingin-berpisah-dari-uni-eropa-ini-alasan-erdogan">Uni Eropa</a>.&nbsp;

Mengenal Karmin, Zat Pewarna Makanan yang Dinyatakan Haram Hukumnya oleh LBMNU

Komentar

Berita Terkait

Berita Rekomendasi